饭店的炊具是否干净，餐具消毒是否达标？针对一系列消费者关心的问题，玉龙雪山景区雪厨餐饮中心积极响应《云南省“一部手机游云南”工作领导小组关于印发云南省全面推进游客集中区域“明厨亮灶”工程实施方案的通知》，进一步保障顾客“舌尖上的安全”，打造放心餐饮环境。
        雪厨餐饮中心在前期进行充分调研整改的基础上，现已建设完成各项明厨亮灶工作。9月30日上午，丽江市市场监督管理局副局长李仕杰到玉龙雪山景区为雪厨餐饮中心授牌“明厨亮灶餐饮示范店”。
        玉龙雪山雪厨餐饮中心授牌后，成为全省首批接入新监管平台且规模最大的餐饮服务单位，也是丽江市首家接入新监管平台的餐饮服务单位。这样的“阳光厨房”来景区游玩的游客都能吃得放心。
        雪厨餐饮中心位于玉龙雪山景区甘海子，由丽江玉龙旅游股份有限公司投资兴建，作为目前国内领先的雪山观光餐厅，更是玉龙雪山景区内集美食、观光、休闲为一体的综合性旅游服务综合体，每一天每一位工作人员将文明餐桌由点带面，整体推进，全面提升餐饮业的服务水平。
        明厨亮灶项目实施后，在餐厅内可以看到，在大厅的电子屏幕上，实时播放着加工间、烹饪间、清洗消毒间等区域的加工操作过程，一道菜从清洗到上桌全部处在监控之中，可以让消费者实时监督厨房的每一个环节。
雪厨餐饮中心还将食品原材料采购来源等证件信息、从业人员健康体检情况、食品安全量化等级、食品添加剂使用信息和食品安全知识宣传等内容，在屏幕上或公示区向消费者公开展示，力求每一道菜的食材和调料都有“出生证”和“身份证”做到溯源可查，全程可追溯。
       一直以来，“厨房重地闲人免进”成为了后厨的挡箭牌，挡住了消费者的好奇心，也挡住了厨房中食品安全的隐患。如今雪厨餐饮中心成为明厨亮灶示范店，工作人员也在食品安全的道路上一直努力着。
      消费者穿戴好隔离衣物、戴上一次性口罩才可进到厨房参观整个操作流程，厨房流程透明，顾客吃得放心。
      雪厨餐饮中心负责人说：“明厨亮灶项目的实施不仅可以使我们进一步规范自身管理，促进餐饮服务单位诚信自律，也是提升社会监督的需要，由被动接受监管到主动提升管理的过程，而且这种开放的姿态也能让消费者看得明白、        吃得放心，增强消费者对我们的信任感，使消费者的知情权和监督权得到保障，对商家和消费者都有利的。”
      无论餐饮行业如何发展，食品卫生安全始终是重中之重，雪厨餐饮中心也将一如既往做出游客喜欢的健康美食，保障广大游客饮食安全的同时让旅行增添一份味蕾记忆。